Восточные ковры и тенистые каштаны в цвету, гирлянды хрустальных фонарей и плетеная мебель, диваны с пестрыми подушками, а в меню — микс специй, ароматов и впечатлений о жарких путешествиях. Рядом с Белым Домом в ресторане ближневосточной кухни Lira открылась огромная летняя веранда, похожая на долгожданный оазис в бетонной городской пустыне.
В меню ресторана Lira — безусловные хиты Ливана, Израиля, Турции и идейно близкого к ним Марокко, микс привычный для москвичей, но выполненный сложнее, виртуознее и продуманней, чем можно было ожидать от ресторана казалось бы знакомой ближневосточной кухни. Древнейшие рецепты Ближнего Востока — хариса, заалук, мухаммара, матбуха — в Liraготовят с легкостью и изяществом, свойственным современной гастрономии.
Шеф-повар Азиз Танрикулу советует на свежем воздухе пробовать обжигающие, ароматные блюда с огромного дорогостоящего гриля. На гриле, который, безусловно, доминанта ресторана ближневосточной кухни, можно целиком запечь барашка, пожарить Адана кебаб из рубленного мяса ягненка с овощами и турецким перцем (950 руб.) или приготовить шашлык из стейка мясника (1300 руб.).
В шикарной подовой печи готовят цыпленка в медовой глазури (1200 руб.), выпекают лахмаджун (590 руб) и пиде с сыром (480 руб.). Но для старта — коллекция колоритных мезе: сладковатая матбуха из помидоров, чеснока и черного перца (490 руб.), нежная икра заалук из баклажанов с медом (430 руб.), бабагануш с тахини (430 рыб.), сюзьма с жареными бобами и копченым молоком (470 руб.).
Самый летний десерт от Lira- аффогато с турецким кофе (450 руб.). Шеф-повар Азиз Танрикулу этим летом предлагает шарик ванильного мороженого заливать настоящим турецким кофе, сваренным в песке. Мороженое украшается тертым горьким шоколадом и пищевым золотом.
Бармен Кенан Ассаб создал для летней веранды ресторана Liraспециальную коллекцию анатолийских коктейлей. Sangría a la Turca (890 руб.) — сангрия с красным турецким вином, инжиром, грушей, клубникой и крастом из гибискуса. Kiraz (890 руб.) — лонг с виски, вишневым пюре и лимонадом из розы с перцем, украшенный мушмулой. Пряный NarNarFizz(890 руб.) смешивается с джином, гранатовым соком, соусом наршараб, капелькой ракы и игристым. Очень свежий и сбалансированный Agave & Raki (890 руб.) на текиле и раке, с огуречным фрешем, сиропом из фейхоа и щепоткой соли. Meryem Salçası (890 руб.) — оммаж на Кровавую Мери, узнаваемо турецкий! Авторский лимонад от Кенана для Lira — это холодный марокканский чай с мятой, корицей, бадьяном и красным апельсином.
Lira — первый совместный проект Аркадия Новикова, Илии Биниаминова, FutureGroupи Александра Соркина.
Новый Арбат, 36
+7(495)188-80-88
