Комфортный образ жизни не про ограничения и временные рамки, а про свободу выбора. В проекте the Greens в Москва-Сити решили присоединиться к посту и с 18 марта по 4 мая предлагают гостям попробовать главные зеленые блюда меню без ингредиентов животного происхождения.
Хит на все времена года — зеленый боул (от 690 руб.). В отличие от других боулов, зеленый готовят на основе маша — зернобобовая культура и легкоусвояемый источник растительного протеина. Дополняют самодельным песто, сальсой из авокадо и овощами: брокколи, спаржей, зеленым горошком, цукини кимчи, огурцами и эдамаме. Все овощи маринует, ферментирует, жарит, коптит и делает нескучными Андрей Дронов. К боулу также можно заказать тыквенный суп со злаками (450 руб.), из которого по желанию исключат креветки, или кое-что из гилти плежерс — чипсы из корнеплодов (300 руб.). На десерт можно взять мороженое из веганского йогурта, сорбет базилик-лимон или сорбет клубника-базилик. Все по 220 руб.
В разделе завтраков, которые подают весь день, можно попробовать постную версию рисовой каши (450 руб.) — ее готовят на кокосовом молоке, подают с сезонными ягодами, а соленую карамель можно не добавлять.
Находка для тех, кто выбирает растительные ингредиенты, — раздел с напитками. Для поста подходит буквально все: соки прямого отжима (390 руб.), авторские лимонады (350 руб.), смузи (390 руб.), чай (300 руб.), матча (350 руб.) и любой кофе на кокосовом или миндальном молоке (от 200 руб.).
Недавно the Greens запустил собственное приложение, скачать можно по ссылке https://thegreens.cafe/app
the Greens
Москва-Сити
МФК «Город Столиц»
Пресненская наб., 8с1, -1 этаж
пн-вс 10:00-21:00
+7 (916) 777-53-35
https://thegreens.cafe
