Весь август в «Турандот» и еще шести ресторанах Maison Dellos будет идти ставший уже традиционным фестиваль Set-o-Mania. На этот раз он посвящен всему локальному.
Шеф-повар Дмитрий Еремеев предлагает два оригинальных сета, в которых азиатская кухня находит свое выражение сквозь призму российских продуктов от местных фермеров, со многими из которых «Турандот» сотрудничает уже больше 10 лет.
В первом сете вкус и настроение прогулки по летнему саду и огороду. Его открывает легкий овощной салат: томаты, молодой горошек, спаржа с пеной из щавеля и тыквенной заправкой. Карпаччо из маринованной в зелени репы дополняет насыщенный вкус боллов из мраморного ребра с пюре из топинамбура и молочным горошком. На десерт — вафельное кружево, которое украшает мусс-пломбир с арбузно-гранатовым соусом и клюквенным сорбетом.
«Турандот»
Второй сет пронизывает колорит и атмосфера Азии. Севиче из паровых креветок с фермерскими томатами — тонкая гармония вкусов, где нежность креветок оттеняет кислинка заправки. Насыщенный удон с соусом пад-тай и кальмарами — по яркости и насыщенности под стать тому, что готовят на улочках Таиланда. А чизкейк с кремом бейлиз останется в памяти гурманов и сладкоежек сладким ароматом груши дюшес.
Комплимент к каждому сету — шот водки «Онегин», рюмка ягодной настойки «Онегин Gourmet» или освежающий коктейль «Onegin Sour» с огуречным фрешем, медовым сиропом и лимоном на выбор гостя.
По традиции участников фестиваля ждут щедрые призы. Достаточно заказать хотя бы один сет стоимостью 2500 р. чтобы уже претендовать на один из них — путешествие в Сочи или в Санкт-Петербург, романтический уикенд в Москве, новогодние билеты в ресторан, подарочные сертификаты, абонементы в фитнес и другие. А если попробовать все сеты Set-o-Mania, шансы на победу возрастут.
